Entrée / plat / dessert : 32 €
L'oeuf mollet,
Pois chiche, piquillos et tetragone.
Les moules de bouchot,
Carottes et curcuma.
Pois chiche, piquillos et tetragone.
Les moules de bouchot,
Carottes et curcuma.
Le dos de cabillaud,
Courgettes, citron et seiche
Le quasi de veau,
Fenouils, pêches et huile anisée.
Courgettes, citron et seiche
Le quasi de veau,
Fenouils, pêches et huile anisée.
La figue.
L'amande en mousse et en glace, sablé breton.
Le vacherin,
Sorbet fraise, ganache basilic et meringues.
L'amande en mousse et en glace, sablé breton.
Le vacherin,
Sorbet fraise, ganache basilic et meringues.