Entrée / plat / dessert : 28 €
Entrée / plat ou Plat / dessert : 23 €
Le lapin et le foie gras,
En terrine, céleri rave et condiment pruneaux.
L'oeuf mollet,
Crémeux de courge, noisettes et brioche.
En terrine, céleri rave et condiment pruneaux.
L'oeuf mollet,
Crémeux de courge, noisettes et brioche.
Le saumon label rouge,
Langues d'oiseaux à la blette et citron confit.
Le supreme de volaille,
Topinambours, oignons et noix.
Langues d'oiseaux à la blette et citron confit.
Le supreme de volaille,
Topinambours, oignons et noix.
La clémentine Corse,
En sorbet, creamcheese et huile de vanille.
La cacahuète,
Biscuit cacao, ganache cacahuète et glace caramel.
En sorbet, creamcheese et huile de vanille.
La cacahuète,
Biscuit cacao, ganache cacahuète et glace caramel.
Provenance des viandes : France