Entrée / plat / dessert : 32 €
(servi uniquement au dejeuner)
La courge,
Raviole de jaune d'oeuf, macadamia et persil.
La dorade,
En tartare, fenouil et citron Meyer.
Raviole de jaune d'oeuf, macadamia et persil.
La dorade,
En tartare, fenouil et citron Meyer.
Les gambas,
Navets, mandarine mikan et cacahuètes.
Le paleron de boeuf,
Différentes betteraves, oignons et pruneaux.
Navets, mandarine mikan et cacahuètes.
Le paleron de boeuf,
Différentes betteraves, oignons et pruneaux.
La pomme,
Confite, glace cannelle, miel et granola.
La tarte au chocolat noir,
Crémeux chocolat noir, glace amandes.
Confite, glace cannelle, miel et granola.
La tarte au chocolat noir,
Crémeux chocolat noir, glace amandes.