Menu carte : entrée / plat / dessert : 60 €
Menu dégustation en 6 services : 75 €
Accord mets / vins 35 €
(Menus proposés uniquement le soir)
L’araignée de mer,
Concombre, sureau et bisque des têtes.
Les asperges
Crémeux Parmesan et condiment bigarrade.
Le foie gras/bœuf,
Comme un millefeuille, cerises et amarante.
La seiche
haricots verts, guanciale et ail nouveau.
Le st pierre,
Pommes de terre, haddock et estragon.
Le filet de veau fermier,
Asperges sauvages, pleurotes et noix,
Les FROMAGES affinés,
Selection de la fromagerie Bale.
Le chocolat noir,
En tartelette, Caramel lacté et sarrasin.
La fraise,
Huile olive et infusion de Bourgeons de sapin .