Menu Déjeuner

Entrée / plat / dessert : 35 €

(servi uniquement au déjeuner du mardi au vendredi uniquement)

 

Le stracciatella,

concombre, fenouil et câpres.

 

les couteaux,

tomates, beurre aux herbes et jambon ibérique .

 

Icône Racines

Le lieu jaune

betterave, pommes et raifort.

 

Le supreme de volaille,

patate douce, olive et sauge.

 

Icône Racines

La noisette,

ganache montée, namelaka et sablé.

 

La mûre,

en tartelette, mélisse et charbon végétal.