Entrée / plat / dessert : 35 €
(servi uniquement au déjeuner du mardi au vendredi uniquement)
LE LIEU JAUNE EN GRAVLAX,
MELON, CONCOMBRE ET CORIANDRE.
LE TARTARE DE BOEUF,
RADIS, OSEILLE ET CRÊME FUMEE.
LES ENCORNETS,
COURGE, YUZU VERT ET BEURRE A L'ENCRE.
LE SUPREME DE PINTADE,
CELERI, CEPES ET SAUCE VIN JAUNE.
COMME UN MONT BLANC,
GANACHE VANILLE, MARRON ET MERINGUE.
LA FIGUE,